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la domination carthaginoise, la ville de Haribus, située à l'ouest de l'actuelle Guellala, est un comptoir important. Toutefois, la production de poterie prospère sous les Romains, en particulier celle de grandes jarres pour l'exportation d'huile d'olive servant notamment à l'illumination de la Rome antique.
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Économie
Guellala est renommée dans toute la Tunisie pour le savoir-faire séculaire de ses artisans potiers. Dès l'entrée du village, les poteries en argile tapissent places et trottoirs et décorent les rues de leurs couleurs.